La salade tunisienne Recette de Faouzia Béjaoui (Repentigny (Québec))
Lavez et essuyez des tomates, un poivron et un concombre, épluchez le concombre, coupez-les en morceaux pas trop gros et assaisonez avec la vinaigrette. Vinaigrette pour salade tunisienne : mélangez bien 2/3 huile d'olive extra vierge, 1/3 vinaigre, sel, poivre et des feuilles de menthe en poudre ou hacher les feuilles fraiches très finement.
On peut ajouter à cette salade des olives vertes et du thon